Les français consomment en moyenne 13 kg de chocolat par an, dont 30% de chocolat noir. Il s’agit du meilleur chocolat pour l’organisme, car il contient moins de sucre que le chocolat blanc ou le chocolat au lait. Mais alors, quels sont les 7 bienfaits du chocolat noir ?
Le chocolat noir stimule la mémoire et la concentration
Le chocolat noir contient des flavonols. Ce sont des pigments végétaux ayant des propriétés de protection des vaisseaux capillaires. Ces capillaires sont essentiels au bon fonctionnement du corps, car ils forment un pont entre les artères et les veines. La consommation de chocolat noir avant une épreuve améliore la mémoire visuelle et l’apprentissage de l’information.
Le chocolat noir est un puissant antidépresseur naturel
Le chocolat noir contient de la théobromine et du magnésium en quantité élevée. Ces deux substances ont pour rôle de stimuler et réguler le système nerveux. En effet, elles augmentent les effets de certains neurotransmetteurs, comme la sérotonine ou l’endorphine. La consommation de chocolat noir permet ainsi de réguler le stress, l’anxiété et la dépression. Le chocolat noir se place comme un réel allié de notre moral !
Le chocolat noir réduit la pression artérielle
La consommation de chocolat noir permet une dilatation des vaisseaux sanguins. Le sang ayant plus d’espace pour circuler, la pression artérielle baisse de manière significative. De manière précise, la catéchine et l’épicathéchine (présentes dans le cacao) permettent la stimulation d’oxyde nitrique.
Le chocolat noir contient des capacités antioxydantes
Le chocolat noir contient de nombreux antioxydants. En effet, la présence de tanins et de flavonoïdes permet de limiter le processus d’oxydation. Pourquoi est-ce important ? Car le corps humain est en recherche constante de l’équilibre entre oxydants et antioxydants. Comme il produit de manière interne des oxydants, il est important de lui fournir des antioxydants, pour aider son corps à garder un équilibre.
Le chocolat noir améliore la qualité du sommeil
Certains troubles du sommeil sont dus à un manque de magnésium dans notre organisme. Comme le chocolat contient une forte concentration en magnésium (près de 84 milligrammes pour 100 grammes de chocolar noir 40%), sa consommation aide à retrouver un sommeil de qualité. La présence de sérotonine permet également à notre organisme de se relaxer avant de se coucher. Donc pour bien dormir, pas d’hésitation, un petit carré de chocolat !
Le chocolat noir améliore les capacités sportives
Le chocolat noir contient de nombreuses susbtances permettant une amélioration de la performance sportive. En effet, le chocolat noir réduit le stress, et donc la montée du cortisol. Le cortisol est la substance responsable des crampes et des baisses de performances. L’épicatéchine dilate les vaisseaux sanguins, permettant à l’organisme d’être en mesure de fournir plus d’oxygène aux muscles pendant l’effort. En résumé, la consommation de chocolat noir permet une réduction des crampes et de meilleures performances.
Le chocolat noir lutte contre le déclin cognitif
Enfin, une des vertus les plus importantes du chocolat noirs est sa capacité à lutter contre le déclin cognitif de l’organisme. La présence des flavonols permet de stimuler la fonction cognitive de notre cerveau, et donc de réduire le risque de maladie telles que la maladie d’Alzheimer.
Le chocolat noir a donc de nombreux bienfaits sur l’organisme. Il est conseillé d’en consommer 20 grammes par jour, soit 2 carrés.
